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清炖黑鱼的做法有哪些

清炖乌鱼营养价值高,而且这一道食物制作的方法,并不是那么的复杂,常需要的一些葱姜蒜米醋等调味料,我们在日常生活当中都可以拿得到,所以享受这些美味的食物,可以看看下面的做法。

方法一、

食品用料

黑鱼、猪肥陕西小孩癫痫病哪里治最好膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

1、收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀);

2、鱼沥干,葱姜切丝蒜切块;

3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;

4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;

5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;

6、锅内加入冷水,叶县癫痫病医院有多少没过鱼,大火烧开,小火慢炖。锅开一会后,加盐。然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了。

方法二、

1.收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀);

2、鱼沥干,葱姜切丝蒜切块;

3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;

4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;

5、煎两面后,放入葱郑州市抗癫中原治羊癫疯口碑好吗姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;

6、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖。锅开一会后,加盐。然后就长春市癫痫病看好的医院是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了。